Experiencias gastronómicas 

               avivadas por fuego

                           para activar tus sentidos.

Para tu visita, te recibimos con la cortesía de nuestro valet parking y abrimos las puertas de la experiencia "Fuegos Ancestrales".

Hermosos ambientes que cuentan con los espacios perfectos para todo tipo de ocasión.

Conoce nuestra cava subterránea, 100% operativa con humedad y temperatura controlada para conservar el vino. 

 Disfruta de nuestro servicio de guarda privada, se dueño de una parte nuestro restaurant, sommeliers profesionales resguardan de tu colección personal de vinos.

El bar Coctelería Mil Nueve – 96, la columna vertebral del restaurante, rememora una gran y nutrida biblioteca, en donde el bartender asciende por una escalera hasta el punto más alto y recoge la botella necesaria para la elaboración de una bebida. 

Oferta una alta gama de coctelería, nuestro equipo revive recetas que han ido desapareciendo y que las retoman a través de investigación junto con el uso correcto de técnicas para entregar a los clientes sabores no sólo clásicos sino creaciones de autor únicas.

Como en los mejores hoteles y aeropuertos del mundo, nuestro restaurante ofrece un espacio destinado para los amantes de los buenos humos, brindando máxima comodidad y atención personalizada, así como accesorios para quienes desean disfrutar de la amplia selección de habanos.

La cocina es el corazón del restaurante, un espacio de película desde el cual emerge el viaje por la experiencia gastronómica y sensorial, diseñada de tal forma que los clientes pueden transitar por ella mientras comparten e intercambian ideas con nuestros apasionados cocineros y así conocer como se elabora cada producto, paseando por el área de panadería, pastelería, parrilla, cocina fría y cocina caliente, teniendo la opción de finalizar esta experiencia disfrutando del Chef ‘s Table, una mesa exclusiva con una experiencia especial que funciona bajo reservación, donde los comensales pueden compartir con nuestro chef ejecutivo quien diseñará un menú basado en sus gustos, acompañado de un maridaje cuidadosamente seleccionado.

El salón principal, cuidadosamente diseñado se encuentra en el segundo piso, su diseño permite a los comensales admirar la estructura y organización del restaurante, el atractivo es la dinámica de la experiencia desarrollada en geridones, donde el anfitrión comparte todo su conocimiento a través de un servicio perfecto y personalizado frente al comensal

Alta Coctelería Mil Nueve-96

Nuestra barra compone la columna vertebral del restaurante, Coctelería Mil Nueve-96 adopta en su nombre al año de fundación del tradicional restaurante Los Troncos, rescatando recetas clásicas e innovando junto con materia prima de calidad para entregar a los comensales coctelería de autor capaz de cumplir las más altas expectativas, con la consigna de que algo clásico y tradicional no debe perderse nunca. 

Los Calderos

Ubicada en el punto más alto del establecimiento, la cocina compone el alma del restaurante, evocando la esencia de los orígenes de la cocina, con expertos manipuladores del fuego que se desarrollan en un espacio diseñado para que los consumidores puedan disfrutar y evidenciar del proceso de creación de cada plato.

Nuestra Cava

Un mágico espacio subterráneo, que resguarda atesorados elixer con una amplia selección de etiquetas del mundo, donde encontrarás vinos de pequeñas bodegas boutique, así como grandes y afamadas viñas tradicionales, un ambiente que permite sumergir al comensal en la historia y mística presente en cada botella. 

INNOVACIÓN GASTRONÓMICA EN QUITO

Escuela para los sentidos 

Una plataforma para compartir conocimiento, dirigido a amantes del buen vivir, disfruta junto a destacados profesionales mientras aprendes a estimular los sentidos a través de catas, charlas, clases maestras que conforman una verdadera escuela para tus sentidos. 

Copyright © Los Troncos Fuegos Ancestrales

Contáctanos y comparte experiencias gastronómicas avivadas por nuestros fuegos para activar tus sentidos.